OVA TORTA JE SAN SNOVA, NIJE PRESLATKA NI PRETEŠKA, MA ODLIČNA!

    1054
    0
    Podijeli objavu

    Sastojci
    Podloga:
    24 kom oreo keksića (cca 250g)
    125 g margarina
    sirni fil:
    125 g quark sira (u sparu je topfen)
    100 g sirnog ili mliječnog namaza
    250 ml slatkog vrhnja
    1 limun

    3 žlice šećera
    1 paketić vanilin šećera
    1 paketić želatine (ili 6 pločica)
    Mliječni fil:
    1 L mlijeka
    12 žlica gustina
    6 žlica šećera
    2 paketića vanilin šećera
    200 gr Margarina
    8 oreo keksića
    4-5 žlica Nutelle

    Priprema
    1.
    Za podlogu treba nožem odvojiti bijelo punjenje od 24 oreo keksića i staviti u posebnu posudu.
    2.
    Odvojene keksiće izmrviti i pomiješati sa 125 g rastopljenog margarina.
    3.
    Smjesu staviti u kalup za torte i ravnomjerno utisnuti po dnu kaplupa te staviti u hladnjak dok se pripremaju ostale smjese.
    4.
    Od 1 L mlijeka odvojiti 8 dcl i staviti kuhati, a u 2 dcl pomiješati 12 žlica gustina, 6 žlica šećera i 2 vanilin šećera. Mliječna krema priprema se kao puding tj. smjesa od gustina treba se umiješati pjenjačom u 8 dcl uzavrelog mlijeka. Smjesu kuhati minutu dvije i odmah maknuti na stranu te ostaviti da se ohladi. S vremena na vrijeme promiješati kako se ne bi stvarale grudice. U ohlađenu smjesu kasnije mikserom umiješati 200 g margarina.
    5.
    Dok se mliječna smjesa hladi, u jednoj posudi čvrsto izmiješati 250 ml slatkog vrhnja.
    6.
    Pripremiti želatinu prema uputama na pakiranju.
    7.
    U drugu posudu lagano izmiksati 125g quarka, 100g sirnog namaza, 3 žlice šećera, sok 1 limuna i 1 vanilin šećer. Na kraju dodati rastopljenu želatinu i lagano promiješati sve zajedno.

    8.
    U sirnu smjesu dodati šlag i lagano pjenjačom to izmješati.
    9.
    Smjesu izliti u kalup na stisnutu podlogu i sve staviti u hladnjak.
    10.
    Mliječnu smjesu podijeliti u dva jednaka dijela.
    11.
    U prvi dio umiksati bijelo punjenje iz oreo keksića i nadrobiti 8 cijelih oreo keksića (ako ih režete nožem da budu velićine ¼ ili 1/8 oreo keksa).
    12.
    Preliti smjesu preko sirnog fila i staviti u hladnjak.
    13.
    U drugu polovicu mliječnog fila umiksati 4-5 žlica nutelle. To može biti više ili manje, bitno je da smjesa dobije nutellastu boju.
    14.
    Preliti smjesu preko oreo fila i staviti u hladnjak na min 4 sata (najbolje ostaviti preko noći).
    Posluživanje
    Poslužiti dobro rashlađeno. Torta treba biti barem 4h u hladnjaku, a najbolje je ostaviti je preko noći.
    Prije posluživanja, tortu možete još ukrasiti mrvicama oreo keksića ili šlagom.
    I još nekoliko savjeta :)
    – kada kuhate mliječnu kremu, ona se radi kao puding i nakon otprilike minutu-dvije-tri se i stisne kao puding (ispadne možda malo rjeđe i to je ok). Nakon što se ohladi i u nju doda margarin dobit će teksturu kakvu treba.
    – ako inače ne jedete želatinu možete umjesto nje koristiti šlagfix.
    – raspored slojeva moježete raditi proizvoljno. Ja sam prvo stavljara sirni sloj jer je po teksturi “teži” od mliječnog i bilo me strah da bi sir mogao potonuti u mlječnu smjesu. I drugi razlog je bilo iskorištavanje vremena. Dok sam čekala da mi se mliječni fill ohladi bilo mi je zgodno smučkati sirni fil i staviti ga na hlađenje :) Ali kažem, možete redosljed raditi kako želite i kako imate vremena :)

    Podijeli objavu
    Prethodni članakMAMINA TORTA
    Sljedeći članak

    Komentiraj