Kombinacija maka, kreme i prhkih kora, doslovce se topi u ustima…Crna ruža

    591
    0
    Podijeli objavu

    Sastojci
    Za tijesto:
    600 g Pšeničnog oštrog brašna Podravka
    300 g šećera
    1 Prašak za pecivo Docela
    1/4 žličice soli
    200 ml mlijeka
    1 jaje
    100 g maslaca
    Mak punjenje:
    200 g maka
    250 g šećera
    2 Limun šećera Dolcela
    150 g Pšeničnog oštrog brašna Podravka
    1 Prašak za pecivo Dolcela
    100 g maslaca
    200 ml mlijeka
    Za kremu:
    3 Puding vanilin Dolcela
    250 g šećera
    1 l mlijeka
    250 g maslaca
    Priprema
    1. U veću posudu stavite brašno, šećer, prašak za pecivo, sol, mlijeko, jaje, omekšali
    maslac i umijesite glatko tijesto.
    2. Tijesto pustite da odstoji 10-ak minuta, pa ga podijelite na šest jednakih dijelova.
    3. Na pobrašnjenoj podlozi 2 dijela tijesta razvaljajte na veličinu 25×35 cm, stavite ih na
    papir za pečenje i zasebno pecite na donjoj strani lima za pečenje (30×40 cm). Kore
    pecite oko 20 minuta na 180° C ili dok ne dobiju lijepu blagozlatnu boju.
    4. Pečene kore pustite da se dobro ohlade. Preostala 4 dijela tijesta razvaljajte na veličinu
    35×20 cm.
    5. Mak sameljite, stavite u posudu pa dodajte šećer, limun šećer, brašno, prašak za
    pecivo, rastopljeni maslac, toplo mlijeko i pomoću električne miješalice dobro
    izmiješajte.

    6. Dobivenu smjesu odmah ravnomjerno podijelite po razvaljanom tijestu i pomoću žlice

    premažite po tijestu. Svaki premazani dio tijesta zarolajte u roladu.
    7. Tepsiju (35×20 cm) premažite maslacem, pospite brašnom i u nju položite roladu jednu
    do druge. Pecite na 170 °C 30-35 minuta ili dok ne dobiju lijepu zlatnožutu boju.
    Pečene rolade izvadite iz kalupa i ostavite da se ohlade.

    8. Na dno tepsije (35×20 cm) položite jednu pečenu koru, a po potrebi joj lagano skratite
    rubove kako bi vam kora pasala na dno.
    9. Pudinge pomiješajte sa šećerom, 150 ml hladnog mlijeka, a ostatak mlijeka stavite na
    vatru. Kad mlijeko zakuha, dodajte razmućeni puding i kuhajte još 1-2 minute
    neprekidno miješajući.
    10.Maknite s vatre, dodajte maslac i miješajte dok se u potpunosti ne rastopi.
    11.Polovicu pudinga prelijte preko kore u tepsiji, na puding položite pečene rolade,
    prelijte ostatkom pudinga i poklopite preostalom korom. Pustite da se ohladi i stavite u
    hladnjak na barem 1-2 sata.
    Posluživanje
    Izvadite iz kalupa, narežite na šnite i poslužite.
    Savjet
    Umjesto maka možete upotrijebiti mljevene orahe, bademe ili lješnjake.

    Komentiraj